戈登拉姆齐将驾驶地狱餐车前往美国各地，为濒临倒闭的餐厅提供帮助。他将以卧底身份进入并找寻餐厅倒闭的原因，之后他将和餐厅工作人员全天候工作，从改变餐厅装修风格、工作环境、菜单设计到最重要的员工培训，一天

来到第三季，戈登将继续驾驶地狱餐车周游全美国，拯救处于水深火热的餐厅。经过前期监控调查，再到戈登乔装卧底食客，整个大改造将仅用一天24小时的时间完成，之后盛大重开面对公众的检验。